出汁生活の支え。創業70年の「山田鰹節店」
伊豆急下田駅から、歩いて行ける距離にある山田鰹節店。
大切な人へ、丁寧な暮らしをしている人へ贈り物として、もちろん自宅用にも購入します。昆布と鰹節で出汁をとっています。昆布は浅漬けなどにも使います。
入り口では、鰹節が干されています。
猫はこないのかと心配に。。。
お店に入ると、めっちゃいい匂い！
販売されているものは主に
・鰹節
・昆布
・煮干
・海苔
など、海がギュッと詰まった美味しいの素ばかり。
種類もたくさんあります。
私のお気に入りは糸がき
美味しいうちに贅沢に使います。
さっと乗せるだけで、香りよし味よし。
あとは岩のり
お味噌汁の具に、醤油とあえておにぎりの具に。
サラダに、ラーメンに。使い勝手がよく、旨みが増す優れもの。
お店のホームページはこちら
お取り寄せもできるのを初めて知りました。
下田出身の料理家、栗原はるみさんも
山田鰹節店に行けないときは、わざわざお取り寄せしているそうです！
お弁当はもちろん、日々の食事作りの参考になります。
しかし、国分太一さんと料理番組やってる心平ちゃんが息子だとは驚き。
今まで知らなかったー！
たまたま、なんと本日その心平ちゃんの番組「男子ごはん」
のDVDが発売日だそうです。
今年のバレンタインは大切な人に、下田の海をお届けしようと久々に訪れたのでした！
本日の下田は晴れですが、めっちゃ強風です。
