春のお野菜「子宝菜（こだからな）」とパスタのコツ
子宝菜ってご存知ですか？
アスパラとかに近いけど、ちょっと苦味のある不思議な味。
でも、１度食べるとはまる！
秋冬に栽培して、春に収穫する野菜です。
伊豆では、もう１月に収穫できる！一足、早い春！
実は、もう桜が咲き始めている木も！！
蕾菜とも呼ばれている
博多蕾菜とも呼ばれており、からし菜の一種らしい。
祝蕾も、呼び名っぽい。
大きな株から脇目をとって収穫するのが特徴。
葉っぱも食べられます。
春野菜パスタを作るときのコツ
にんにくをきかせすぎない
（らしい、行き着けのカフェのオーナーに聞いた。下田駅から近いおしゃんなオープンテラスのカフェです。気になる方はご旅行の際にぜひ探してみてください）
にんにくをきかせすぎると、せっかくの春野菜の香りとか風味が負けちゃって
野菜そのものの味、春の味を楽しめないからとのこと。
フムフム、確かに。納得。
どんな料理にも合う
・ソテー
・てんぷら
・パスタ
・炒め物
など、万能か！お浸しも美味しそう～
栄養もある！
血圧降下作用や精神の安定に効果があると言われているγ―アミノ酪酸含量（ＧＡＢA）は、１日10～20ｍｇで効果があらわれるといわれますが、蕾菜には、100ｇ中に40ｍｇも含まれているそうです。
つぼみな（蕾菜）にはβ-カロテン、ビタミンＥなども含んでいます
出典：http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/tubomina.htm
見かけたら、ぜひ使ってみてください。
家庭菜園で育てることもできるそうなので、苗か種のどちらから
チャレンジしてみてもよいですね。私は、家を建てたら作ろうと思い中です。
