一汁一菜豆腐ディナー

昨晩は、検診の前日だったため軽めメニューでした。

豆腐ステーキと玉子スープ。

豆腐ステーキはやっぱり木綿！レンジで水切りして、片栗粉つけて焼きます。洗い物が面倒なので、同じフライパンで、野菜あんかけを作りました。タマネギ、ニンジン、ピーマン、乾燥しいたけを適当に炒め、麺つゆと酒で味付けし、片栗粉でとろみをつける。

野菜多めにすると、ヘルシーだけどお腹にたまる一品に。もうちょっとボリューム欲しいときには挽肉をプラスするといいです。

玉子スープにも豆腐を投入。包丁で切るの面倒で、手でちぎってやりました。これまた、同じフライパンで。味覇と塩コショウで味付け。あとは、残りものの朝の千切りキャベツも入れちゃいました。

朝の野菜が残ったら、夜のスープに入れて無駄にしないようにしています。新鮮さがなくても、火を通しちゃえば気になりません。

今日は検診だったのに、旦那さん二日酔いで行けず。同じ理由で２度目なので、さすがにイラッとします。元気な妊婦だから油断しきってる感が満載ですねー９ヶ月で運転して１人で行きました。きちんとここでシメトカナイトなー